Příslušenství

Stolní servírovací technika pro oběd - péče o blízké (225+ fotografií)

Pin
Send
Share
Send
Send


Tabulka nastavení na večeři je důležitý krok, který nelze ignorovat, hlavní věc je zapnout představivost.

<>

Proč potřebujete porci

Koncept „porce“ k nám přišel z Francie - země, která je známá diktováním pravidel stylu a etikety. Překládáme-li slovo doslovně, dostaneme „přípravu stolu a potřebné věci na jídlo“. Někteří lidé si myslí, že porce je věcí lidí z vysoké společnosti, a průměrný průměrný člověk nemá čas a nemusí ztrácet čas na to.

Vaření stůl k večeři

Proč potřebujete sloužit na večeři? Zde jsou jen některé z hlavních faktorů:

  1. Estetická spokojenost. Takhle jsou lidé, že vždy chtějí, aby všechno bylo „krásné“. Někdy dokonce nevědomě podnikáme nějaké kroky, abychom se obklopili věcmi, které jsou pro oko příjemné. Když se celá rodina chystá na víkend přes oběd nebo má oficiální jídlo s obchodními partnery, nebo se oslavují nějaké svátky, to je příležitost věnovat čas službě.
  2. Praktičnost. V některých rodinách, ve kterých není obvyklé připravovat se na večeři, musí někdo pořád běhat na správné věci. Jeden bude potřebovat další lžíci, druhý nebude chtít pít kompot z malého skla, třetí požádá o příplatek. Když je stůl kvalitně podáván, vše je na svém místě a každý si může vychutnat jídlo, příjemně komunikovat mezi sebou, aniž by si myslel, že něco chybí.
  3. Výhody pro žaludek. To může znít divně, ale vědci dlouho prokázali, že krásně položený stůl, a zejména pokud je doplněn příjemnou společností, má pozitivní vliv na chuť k jídlu. Útulná atmosféra sama o sobě není vytvořena, proto je třeba vynaložit úsilí. A věnovat náležitou pozornost porci je skvělý způsob, jak to udělat.

Pozitivní vliv na chuť k jídlu

návrat do menu ↑

Ubrus

Ubrus na jídelním stole by neměl být plátěný, možností je tkanina, nejlépe bavlna. Utěrka je určena do kuchyně, dobře se hodí pro vaření, protože s ní můžete snadno odstranit odpadky a vodu. Použití pro servírování jídelního stolu není esteticky příjemné.

Je lepší si vybrat látkové ubrusy

Pokud jde o barvy, v žádném případě by neměl být ubrus plést, vypadat nedbalý a přitahovat zbytečnou pozornost. Hlavní atributy každého stolu, který okamžitě zachytí hosty v oku, jsou vařená jídla. Nejlepší je vybrat si ubrus lehkých, neutrálních tónů, například béžové, ale také je třeba vzít v úvahu barvu nádobí.

Vyberte si ubrus neutrálních barev

Je důležité věnovat pozornost přípravě ubrusu: musí se prát a žehlit tak, aby v žádném místě nebyly žádné záhyby ani záhyby. Také by měla odpovídat velikosti, hrany mohou viset jen na úroveň sedaček židlí, o nic méně. V rozích by měl jít dolů po nohách, rovnoměrně na každé straně.

Mělo by jít dolů rohy.

Pokud je na ubrusu dokonce i malá skvrna, která se nevymyje ani díra, v žádném případě byste ji neměli položit na stůl. Takové malá změna může poškodit celkový dojem hosté od večeře zpět do menu ↑

Nádobí

Umístění desek hraje důležitou roli při zajišťování pohodlí hostů. Které z těchto míst přesně závisí na připravených pokrmech.

Je důležité zvolit, které jídlo potřebujete.

Hlavní pravidlo při volbě počtu talířů a jejich typu je následující: mělo by jich být tolik, že nemusíte jíst dvě jídla z jedné misky a jedné destičky a měly by být takové, aby bylo možné jídlo snadno aplikovat a přijímat do zařízení.
  • První deska slouží k dekoraci a slouží jako stojan. Není to k jídlu a měla by mít správnou velikost. Plocha stolu, která spadá na jednu osobu, je dle standardů 80 cm, takže stojan by měl být umístěn přesně uprostřed této mezery.

První deska slouží jako stojan

  • Deska pro druhou misku je umístěna nahoře a pro první nahoře. Jedná se o klasický systém, protože téměř každé obědové menu zahrnuje tekutý pokrm a hlavní. Pokud se podává pouze druhé jídlo, zmizí možnost umístit obě desky.
  • Vlevo u vrcholu je umístěn talíř na chleba. To je voláno “Pirozhkovaya” a je používán skrz celé jídlo aby dal nějaké pekárenské produkty na tom.

Desky pro pekařské výrobky

  • Rozhodování o tom, zda použít talíře na jídlo a občerstvení, stejně jako jejich počet, musíte pokračovat z menu. Pokud je předkrm podáván v misce, která je určena k jídlu přímo z ní, nemusíte dát tyto desky. Pokud je připravena studená nebo teplá svačina ve formě například salátu, budete muset připravit další talíř.

Dali jsme talíř na salát

Po přípravě všech talířů můžete přistoupit k přípravě zbývajících zařízení, která budou potřebná k obědu.

Při umístění stojanu a zbytku nahoře je třeba mít na paměti bezpečnost. Minimální vzdálenost od hrany by měla být minimálně 2-3 cm.

návrat do menu ↑

Zařízení

  1. Vidlice jsou vyloženy vlevo od desky, přísně zuby nahoru. Kolik z nich bude a co budou vypadat, závisí na nádobí. Princip pokládání vidlic je jednoduchý: zprava doleva, v pořadí použití. Například, nejblíže k desce bude vidlice pro druhý (to je jedeno nejprve), tam budou snack bary poblíž, a další dezert ty.
  2. Nože a lžíce jsou vyloženy na stejném principu jako vidlice, ale již napravo od talířů. Je důležité, aby všechny nože "vypadaly" v jednom směru - na desku. Blíže k desce položil nože a za nimi lžíce.

Vidlice jsou umístěny vlevo od desky

Existují také zvláštní pravidla pro dodávky spotřebičů s kořením. Solnička musí být naplněna do 1/3 a pepperbox na ½, nádoba s hořčicí může být naplněna až na okraj, vždy se podává lžička. Všechny tekuté koření, olivový olej, ocet a další se podávají v malých lahvích (obvykle 100-150 ml).

Nezapomeňte na koření na stole

Omáčkové misky mohou být různých tvarů a objemů, při podávání je důležité dbát na to, aby se omáčka snadno psala, a zároveň nestojí otevřená, aby se nespotřebovala. Koření i hrnce by měly být vystředěny. Musí být v takovém množství, aby každý mohl dosáhnout požadované položky.

Podáváme omáčku ke stolu

návrat do menu ↑

Brýle

Krásné brýle vždy vypadají luxusně a dávají atmosféru na večeři zvláštní eleganci. Hlavní sklo, které musí být nutně přítomno, je takové, které je určeno pro vodu. Je umístěn nad noži, asi 7 cm nad.

Brýle jsou nastaveny podle potřeby

Zbývající sklenice jsou nastaveny na základě pravidelných nápojů. Bližší k prvnímu je sklenice šťávy (nebo kompotu), následovaná vínem. I když si myslíte, že host nebude pít, jako je víno, musíte každému člověku poskytnout stejné množství vybavení. Tím se vyhnete nepříjemným okamžikům a hosté nebudou v nepříjemné pozici.

Položili jsme stejný počet sklenic

Jsou-li u stolu přítomny děti, je jim dovoleno umístit samostatné sklenice na šťávy, mohou být natřeny nebo opatřeny kresbami odpovídajícími věku. Ve všech ostatních případech se doporučuje použít stejné brýle, stejnou barvu, vzor a velikost pro všechny hosty.

Alkohol se zřídka používá při večeři, s výjimkou vína. Pokud však událost předpokládá přítomnost jiných silnějších nápojů, mohou být v závislosti na volbě alkoholu připraveny sklenice a další pokrmy. Jsou umístěny za hlavními brýlemi.

Odhalte podle alkoholu

návrat do menu ↑

Ubrousky

Používání papírových ubrousků při servírování večeře je známkou špatného vkusu. Vypadají vhodně při jídle na ulici nebo když jedíte bez hostů, například sleďů. Když je zakrytá krásná a ještě slavnější, musí být na ní přítomny látkové ubrousky.

Je lepší použít látkové ubrousky

Hlavní věc, se kterou by měly být ubrousky kombinovány, je ubrus. Existuje mnoho způsobů, jak je vytvořit originálním způsobem, takže jednoduché obálky nebo konvoluce jsou považovány za klasické verze. Je důležité počítat je tak, aby žádný host nezůstal bez ubrousku.

Různých možností, jak se soubor

Důležitou roli hrají tácky, které mohou mít různou podobu a dekor, který vypadá krásně a bohatě. V žádném případě nepokládejte ubrousky do průhledného skla, nedoporučujeme používat běžné plastové tácky.

Vyhotovujeme ve formě obálky

Důraz je kladen na čisté ubrousky: musí být čisté a žehlené. Pokud jsou používány po dlouhou dobu, je docela možné, že vzniknou odření, tyto kopie musí být vyměněny. Předpokládá se, že hosté budou používat látkové ubrousky, aby zakryli kolena, a proto musí vypadat slušně, aby se mohli bezpečně aplikovat na oblečení.

Čisté podání je velmi důležité.

Nejlepší je uspořádat látkové ubrousky tak, aby na každé desce ležela sama. Díky tomu nebude snadné přepočítat a hosté okamžitě zjistí, že nemůžete přemýšlet o nebezpečí špinavého oblečení.

Dekor a dekorace

Nejjednodušší, ale zároveň způsob, jak ozdobit večeři, je dát kytice do středu. Neměla by to být obrovská kytice, protože nic by nemělo odvádět pozornost od pokrmů a hosté by se měli dobře vidět. Proto je lepší použít kompozici malé velikosti, která vypadá stylově a esteticky, a také zapadá do celkového designu, zejména v barvě.

Květiny nebudou zbytečné

Dobré pravidlo pro stanovení přípustné výšky kytice: nesmí být větší než nejvyšší sklo, které stojí.

Také tematické dekorace vypadají stylově, jsou vhodné k použití, když je večeře načasována na dovolenou. Například, na Vánoce, které v naší oblasti je považován za rodinnou dovolenou, můžete uspořádat anděl figurky. Je důležité zajistit, aby jeden prvek neinterferoval s použitím a přenosem nádobí.

Zdobíme dle

Svíčky jsou výborným dekorem, který se nepoužívá tolik pro osvětlení, jak vytvořit útulnou atmosféru. Taková vřelá atmosféra bude mít hosty, aby komunikovat, a ne nutně všechny z nich světlo, krásné svíčky mohou být jen dekorace.

návrat do menu ↑

Obecná pravidla

  • Nejlepší možností, jak udělat špatný dojem z večeře, je použití neuspořádaných jídel. Proto je důležité několikrát zkontrolovat každé zařízení, aby se odstranily případné pruhy a jiné nečistoty, které by mohly zůstat z běžné vody.

Všechny pokrmy před podáváním přezkoumáme

  • Nejvhodnější je použít sady nádobí, než jednotlivé případy, které se liší svým vzhledem. Pokud to není možné, můžete si vzít několik různých sad, ale vybrat je tak, aby harmonicky kombinované navzájem.
  • Židle by měla být mírně prodloužena tak, aby na ně mohli hosté snadno sedět. Optimální vzdálenost je 40-50 cm od okraje. V případě potřeby mohou být židle zdobeny tkaninou, která se mísí s ubrusem. Pokud je šitá na zakázku, můžete se o ni okamžitě postarat.

Židle zdobíme látkou

  • Pokud se na konci večeře předpokládá čaj nebo káva, je důležité připravit nádobí pro ně předem, ale ne dát to hned. Měla by být blízko, aby je hosteska mohla rychle odhalit, jakmile je to potřeba.
  • Nápoje by měly být umístěny z různých konců, a pokud jsou v jednom množství, pak uprostřed. Voda, džus a kompot jsou podávány v džbáncích. Víno a šampaňské se nasazují na sto předem nekorisovaných, ale to by mělo být provedeno na samém konci přípravy, před příchodem hostů, aby nápoje nezmizely.

Krásná porce alkoholických nápojů

Pin
Send
Share
Send
Send